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Uhudler Legende : vom Wein der Gesetzlosen zur regionalen Köstlichkeit

Eckhart, Walter, 2008
Gemeindebücherei Heiligenbrunn
Verfügbar Ja (1) Titel ist in dieser Bibliothek verfügbar
Exemplare gesamt 1
Exemplare verliehen 0
Reservierungen 0Reservieren
Medienart Buch
ISBN 978-3-85476-272-0
Verfasser Eckhart, Walter Wikipedia
Verfasser Sommer, Robert Wikipedia
Systematik GK - Kulturgeschichte
Schlagworte Burgenland, Wein, Weingebiet, Uhudler, 50 Rezepte
Verlag Mandelbaum
Ort Wien
Jahr 2008
Umfang 172 S.
Altersbeschränkung keine
Sprache deutsch
Verfasserangabe Walter Eckhart ; Robert Sommer
Illustrationsang Ill.
Annotation Quelle: bn.bibliotheksnachrichten (http://www.biblio.at/literatur/bn/index.html);
Autor: Roman Schweidlenka;
Der neue österreichische Kultwein im Porträt. (VL)

Österreich hat einen neuen Kultwein. Schon der seltsam klingende Name Uhudler weckt das Interesse. Ursprünglich hatten Kolonialisten die Reben aus Amerika eingeführt, da sie im Ruf standen, gegen das lästige Agieren der Reblaus resistent zu sein. Angebaut wurde der Uhudler im südlichen Burgenland und in angrenzenden Orten der Oststeiermark. Später wurde der Wein, der lange als sogenannter "Heckenklescher" regional konsumiert wurde, wegen angeblich gesundheitsschädigender Wirkung verboten. Im Nationalsozialismus galt er sogar als zersetzend für die deutsche Arbeitsmoral. Heute endlich ist der Uhudler eine anerkannte Spezialität, was sich auch an steigenden Preisen ablesen lässt. Gesund soll er, nachdem ihn auch die EU verbieten wollte, nun doch sein: für eine gute, straffe Haut, für die Blutgefäße. Er hilft bei Venen- und Gelenksentzündungen.
Das Buch lebt vor allem von schönen Fotos und zahlreichen kulinarischen Rezepten, die von der Uhudler-Fischsuppe bis zur Zubereitung eines Weinkrauts reichen. In eher kürzeren Textpassagen werden Botanik und Geschichte der eigenwilligen Reben mitgeteilt, ein Verzeichnis von Uhudler-Weinbauern wendet sich vor allem an die, die sich der Praxis des Trinkens stellen wollen. Alles in allem ein leicht lesbares Buch zum Blättern und Hineinschmökern, allen Freunden eines guten Weins und Liebhabern regional-kultureller Besonderheiten empfohlen.

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